好きと得意で遊ぶように働くおうち起業研究所　atelier mieux（アトリエミュー）

梅味の錦玉（和菓子のゼリー）の中に、あんこで作ったお花を閉じ込めます。
　

難しそう！と思うかもしれませんが

実は、レシピもとっても簡単！！

本当にお湯さえ沸かせたら誰でもできます！！
　
　
　
可愛い見た目も以上に、とろんとした上品なゼリーとあんが絶妙でとっても美味しいです。

また、あんこというと甘いイメージがありますが

さっぱりとした梅ゼリーのおかげで甘いものが苦手な男性やご年配の方にも「これは美味しい！！」と

嬉しいお声を頂いております
　
　
　
常温でも溶けないので暑い夏の持ち運びだって大丈夫！！

あんフラワーは冷凍しておけば、

作りたい時に１５分ほどでできちゃいます！！

突然の来客やちょっとした手土産にもぴったりです！！

お花絞りの手元を詳しく写真付きで記載したテキストと

絶対失敗のない

美味しくてキラキラのゼリーの作り方を記載したレシピ付きです♡

【学ぶ内容】

あんペーストの作り方
カバーリング
着色方法
バラの造形
ラッフルの作り方・貼り方

あんペーストなどの作り方やお道具の扱い方など基本を学びます。
ご自身で着色をしていただくことでペーストに慣れて頂きます。
土台のカバーリングでスポンジを包みこみ、そのあと可愛くデコレーションしていきます。

お花絞りではない
クラフトならではのバラの作り方は
子供でも出来るのくらい簡単でとても楽しいですよ！！

ご自身のレッスンに取り入れても喜ばれると思います！！

また専用のお道具を使ったラッフルでひらひらの可愛いケーキを作ります。

【学ぶ内容】

ドレープの作り方
バイカラーのカバーリング
スクエアのカバーリング
ペインティング（金彩）

私が一番作ってみたと思ったのがこの「風呂敷包み」
一枚のあんこから作るのかとおもきや、包まれてるように魅せているのです。

難しそうに見えますがわかりやすいテキストがあるので
その通りに、切り貼りすることでサンプル通りの可愛い風呂敷包みが出来上がります♡

この技法を学ぶことで、リボンやドレープなども作れるようになりますよ！！

【学ぶ内容】

浮島ボールケーキの作り方
ボールカバーリング
つまみ細工
タッセル

江戸時代から伝わる「つまみ細工」をあんこで表現するレッスンです。
細かい作業が好きな方には楽しくてたまらないとですよ！

こちらは特に海外の方からも人気があり、お問い合わせも多いです。
カフェやケーキ屋さんをされてる方であれば、
外国の方にもアプローチできると思います！

また中の、まんまるのケーキは「浮島」という
あんこがメインのスポンジケーキです。

ほとんど粉ををつかうこともなく
とってもヘルシーなケーキです。

【学ぶ内容】

２色の浮島の作り方
あんクリームの作り方
椿
ダリア
水仙
リーフの絞り方
デコレーション方法

２色の浮島ケーキがとても美味しい
あんフラワーあんクラフト認定講座で私が一番好きなケーキです！！
浮島のほんのり抹茶がすごく美味しいのです！！

さらにJSAオリジナルレシピで絞る、なめらからあんクリーム。
スーパーで手に入る簡単な材料でクリームがすごく美味しくなる秘密をお伝えします！！

お花絞りはお道具の使いから、基本を丁寧にお伝えしますのでご安心くださいね。
和を感じる日本ならではのフラワーケーキを作って頂きます。

【学ぶ内容】

カーネーション
ローズ
かすみ草
スカビオサ
クレマチス
リーフ

こちらは見た目の可愛さがたまらない洋風なカップケーキです。
でもちゃんとあんこです♡

女子なら絶対好きなローズや
母の日などの記念日にもぴったりなカーネーション
そしてグラデーションが可愛いパープルのスカビオサなど
メインになる素敵なお花絞りを学びます。

今までに学んだ技法を取り入れ、オリジナルのあんケーキを１台作成いただきます。

これがすごく勉強になって
今までの総復習をしていただくことができます。

「レッスンで習ったあのクラフトをもう一回やってみたい！」とか
「あのお花絞りどうやるんだっけ？」とか
気になる点もすべてクリアにしていただけると思います。

また自分で一台組み立てることにより
ご自身のレッスンや販売の時にすごく役立つと思います。

わからないままで終わらないようにきちんとサポートさせて頂きますのでご安心くださいね！！