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徹底的に可愛いと美味しいにこだわった年間コースを構築。生徒さんから 「こんなコースが欲しかった!」と喜びの声があがるレッスンの作り方

ワンデーレッスンを手放し
徹底的に可愛いと美味しいにこだわった年間のコースをスタート

生徒さんから
「こんなコースが欲しかった!」と喜びの声があがる
徹底的にお客様に寄り添ったレッスンの作り方

 

京都向日市でフラワーケーキ教室anemone(アネモネ)を主宰している
中村あきこ先生にお話を伺いました。


 

可愛いケーキが作りたい人のための
フラワーデコレーションケーキ教室anemone

*アネモネ生クリームフラワー 本部
*JSAあんフラワーあんクラフト認定講師
*食品衛生責任者

◆アメブロ https://ameblo.jp/pacific-ocean0911/
◆インスタ https://www.instagram.com/anemone.gallery/

 


インタビュアーわたなべさゆり

*シンママWEBライター
*夫婦親子関係専門ホロスコープカウンセラー

◆アメブロ https://ameblo.jp/sikaranaikosodate/
◆インスタ https://www.instagram.com/kazoku_labo/


 

では、よろしくお願いします!

よろしくお願いします!

 

さっそくですが、コンサルを受ける前の困りごとを伺ってもいいですか?

一番の悩みはワンデーレッスンしかなくて疲弊していたことです。

ワンデーレッスンですがとても内容が濃いので3〜4時間かかるんです

着色や基本の持ち方から、しっかり学んでもらっているんですが

生徒さんも思った以上に大変に感じてしまったり

私も時間を取られて大変だったんですよね。

それでも数をこなすしかなく、休みを削って、毎日安価なレッスンを続けていたんです。

正直、レッスン内容と収入が見合ってないと悩んでいました。

 

 

なるほど、集客には困ってないけどこのままじゃいけないなと思ったんですね

はい。忙しくなってしまってる原因に

私が生徒さんの要望に答えすぎて、振り回されていたというのもあります。

 

自分で言うのも変なんですけど、優しすぎるというか。


せっかく
生徒さんがやりたいって言うんだから、どうにかなんとかしてあげたいと思うんです。

 

でも、リクエストに答えるってことは、そのために工程の写真撮って、テキスト作って、レッスンの流れ考えて、手間も準備もかかるんですよね。

しかも当たり前なんですけど一人OKしたら他の人を断るわけにもいかず

みんなのやりたいことに答えているうちに、だんだん自分のやりたいことがわからなくなったんです。

 

毎月のワンデーレッスン+リクエストとなるとそれは大変ですね。ではコンサルを頼もうと思ったのはこの忙しい毎日を変えたかったという感じですか?


そうですね。

一人でまわすのが困難になってきて、仕事が忙しすぎて、家事も回らない、もう自分のキャパを超えたなって思いました。

実は、悩みすぎて、お教室やめようかな・・とまで思ったんですが

本心は、自動化したい、仕組み化したい。

でも何をどうすればわからなかったんです。

 

そうですよね、何から手をつけていいか分からなくなりますよね。ちなみに、たくさんコンサルがいると思うのですが、平岡に頼もうと思った理由を聞いてもいいですか?

コンサルタントを探そうと思って、色んな人のメルマガがを読んでいたんですが

さち先生の言ってる内容にすごく納得がいったんです。

それに、さち先生ももともとお花しぼりの教室をされていたので同業者という安心感もありました。

 

あと、周りでもさち先生のブログ講座やコンサルをうけてうまく言ってる人がいっぱいいたことや

インタビュー記事も読んで納得がいったことも大きいです。

 

特にさち先生のラインプレゼントでもらえる「ブログのタイトル記事の付け方」とか、すごい勉強になったんですけど

無料でこんな有益なことを教えてくれるなら

コンサル受けたらもっとすごいことを教えてもらえるんだろうなって思いました。

 

 

なるほど。では、コンサルを受けて3ヶ月になりますが忙しいワンデーレッスンはどうなりましたか?

ワンデーレッスンを手放して最大10回のお花しぼりのコースを作りました。

今まではフラワーケーキ教室をしたいとおもって協会に入って、

ただ先輩講師さんがやってることをやってみたり、かわいいフラワーケーキを作っていたんですけど

コンサルで「どんなコースにしたいか?」を考えたときに、

美味しくて、可愛くて、食べやすい、人にプレゼントして喜ばれる

ちゃんとお菓子として成り立つコースを作りたいと思うようになったんです。

 

素晴らしいですね!コースを通して、あきこさんが本当にやりたいことを現実にすると決められたんですね!

そうなんです。

「フラワーデコレーションが学べる可愛すぎるお菓子のコース」と命名して

私が叶えたかった

美味しくて、かわいくて、初心者でもかんたんに作れる

お花の数を減らしたこと一回一回しっかり学ぶことが出来て

シーズンに合ったイベントごとのお菓子を作るコースを作ることができました。

 

5回コースが44000円
10回コースが88000円なのですが

なんと初月から35名のお申し込みがあったんですよ!

 

 

それはすごいですね!でもワンデーからコースに変えるのは勇気がいりませんでしたか?

勇気はすごくいりました。

 

やっぱりコースにするのは怖いから、ワンデーにしようかなと何度もブレそうになったんですけど

でもその都度、さち先生が私のペルソナを思い出させてくれて、メンタルを戻してくれるんですよね。

メンタルを戻してくれて、さらに応援してくれるから

「お花しぼりって一回だと習得できないし、継続して来てもらった方がお客様のためになる

だからコースにするんだ」と、決意できたんですよね

 

コースを作るのは初めてだったから不安もあったんですけど

さち先生に励ましてもらったおかげで絶対大丈夫って思えましたね

 

 

でももともとあれだけ忙しい中でさらにコースの構築は大変だったんじゃないですか?

そうなんですよ、すごく大変でした。

正直、今辞めたら楽になるのに・・って何度も思ったけど、でもここで辞めたら元に戻りますよね。

 

ただ、さち先生に試作やブログを見てもらってたんですけど

その都度めちゃくちゃ褒めてくれるんですよ。

「大変だったでしょ」って共感してもらえたのがすごく嬉しかったです。

さち先生に褒めらえるから頑張れたってくらいメンタル支えてもらいましたね。

 

すごく頑張られたんですね。ではコースも自分の作りたいものが作れたということですね?

そうですね!

理想の生徒さんに「こういうコースがほしいと思ってた」

「簡単なのに美味しくて気楽に作れて、作ってる時間も楽しいから求めた通りのレッスンだった!」

って生徒さんに言ってもらえてすごく嬉しかったです!

 

わぁ!それはやりがいありますね!!徹底的にペルソナのことを考えるとこうやって本当に生徒さんが喜ぶ商品が作れるんですね!!コースが出来たら単発のリクエストなども断りやすくなりましたか?

そうですね、それもあるんですけど

さち先生のコンサルの中で「もしこう言われたら、こう返すって決めておいたほうがいい」と言われて

受ける受けないの判断基準も教えてもらったので、今はもう個別の返事に迷わなくなりましたね

 

よかったですね!確かに断るっていろんな意味で勇気いりますもんね。

そうなんですよ。

でも、今はもう共感してくれる人が来てくれたらいいって思えるようになったからその不安もなくなりました!

そういう意味では今まで迷ってた価格設定なども、ちゃんと価値から考えられるようになったので、迷わなくなりましたね。

 

 

そうなんですね!コンサルを通してあきこさんのマインドも大きく変わったんですね!!では、もしコンサルを受けてなかったら今どうなってたと思いますか?

教室辞めてたかもしれないです。

続けていたとしても、コースなんて作れてなかたし、忙しい生活から抜けられなかったと思います。

 

うんうん、それくら悩まれていたんですもんね。では、コンサル頼んでよかったですか?

はい、もう大満足です。

 

特に、平岡のコンサルのここが良かったところとかあったら教えてもらってもいいですか?

たくさんあって、、

一緒に親身にって考えくれることとか

ラインのレスポンスも早いし

判断も早いんです

毎回聞いたことプラス10はかえってくることもすごいと思います。

 

あとさち先生が明るいから、ZOOMのたびにすっごいモチベーションがあがるんですよね。

ママ友みたいにしゃべりやすいです!

 

そうだ、あと特にすごいなっておもったのが、私の最初の悩みの忙しすぎるってことをすごい覚えてくれて

いつも私の休みがちゃんと取れてるかすごい気にしてくれるんですよ。

「今週これとこれします!」って言うと

「あきこさんの休みありますか?優先順位的にはこれができたら大丈夫です」って。

本当に私のことを考えてくれてるんだなって思えてすごい嬉しかったです

 

本当にプロのコンサルって

目先の悩みだけじゃなくて、根本を解決してくれるんだなって思いました。

 

私の質問に対しても

ただ答えを教えてくれるんじゃなくて、導いてくれるんですよ。

「あきこさんはどう思う?」って考えさせてくれるから

自分で答えを見つけることができたのがよかったし

とにかく全部アドバイスすべて勉強になりました。

 

コンサルがお役に立てて本当によかったです!!では最後に、今後のあきこさんの夢を聞いてもいいですか?

今は自宅サロンなんですが、子供が小学校にあがったらアトリエをもちたいと思っています。

卒業生さんと一緒にアトリエをもちたいと思っています!

 

卒業生さんと一緒に!それは素敵ですね!!アトリエがあれば、ますますお花しぼりの輪が広がりますね!!あきこさんありがとうございました!

ありがとうございました!

 

後日談「テレビ出演が決まりました」

関西テレビ 10月2日 18:30〜

フットマップ(MCフットボールアワー)に出演されました!!

フットボールアワーのお二人、NMBの渋谷凪咲ちゃん、天竺鼠の瀬下さんが

教室にきてお花絞りをされました!!

しかも、番組ディレクターさん曰くあきこさんを選んだ理由のひとつとして

「お花絞りの技術がすごいのはもちろんだけど

ブログの実績や魅せ方がとてもよかった」とお褒めの言葉を頂いたそうです!

 


平岡さち
あきこさんありがとうございました!

最初は色々悩まれていたと思いますが

どんどんコースのサンプルが出来ていくたび

「可愛い!可愛い!」ってきゃっきゃ言うのがすごく楽しかったです!

そして、なにより生徒さんから「求めていた理想のコース」と言って頂けたのは

もうそれはあきこさんが本当にペルソナさんのことを考えて考えて作られた結果だと思います!!

きっとあきこさんにとっても宝物のようなコースになったと思うのでこれからもお花絞りの楽しさをたくさんの方に広めていってくださいね!

 

そして後日談として、テレビの取材もあったとのことで本当におめでとうございます!

これからもあきこさんのご活躍もとっても楽しみにしています!!

可愛いケーキが作りたい人のための
フラワーデコレーションケーキ教室anemone

*アネモネ生クリームフラワー 本部
*JSAあんフラワーあんクラフト認定講師
*食品衛生責任者

◆アメブロ https://ameblo.jp/pacific-ocean0911/
◆インスタ https://www.instagram.com/anemone.gallery/

中村あきこ先生のフラワーデコレーションが学べる可愛すぎるお菓子のコースはこちらから

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