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1年先まで予約が入るお菓子教室へ !趣味の延長から、本業として完全リニューアル♡想いが伝われば理想の教室は自分で作れる♪

兵庫お菓子教室

1年先まで予約が入るお菓子教室へ
趣味の延長から、本業として完全リニューアル!
想いが伝われば理想の教室は自分で作れる!!

 

兵庫県宝塚市でお菓子教室 J’s oven 主宰を主宰されている
北村じゅんこさんにお話を伺いました。


 

北村じゅんこ先生
お菓子教室 J’s oven (ジェイエスオーブン)を主宰

エスコヤマ認定スイーツマスター
JSAアイシングクッキー講師

◆アメブロ https://ameblo.jp/jj0620/
◆インスタ https://www.instagram.com/junkita620/
◆ライブ用インスタhttps://www.instagram.com/jsoven2/

 

インタビュアーわたなべさゆり

*家族関係コンサルタント

◆アメブロ https://ameblo.jp/sikaranaikosodate/
◆インスタ https://www.instagram.com/kazoku_labo/


 

ではよろしくお願いします


よろしくお願いします!

 

では、さっそくですが コンサル前のお悩みを伺ってもいいですか?

 

今まではお菓子教室が趣味の延長で、低価格(約4000円)で7年ほどレッスンしていました。

お客様も増え、楽しかったんですけど、でも収入源になってるわけではなく。

そろそろ社会復帰かなとしよう・・と主人に相談したら

「せっかくお菓子教室してるのにもったいない」と言われたんです。

そこでハッと目が覚めて、本当に仕事としてやっていきたい。

だったらコンサルさんにサポートしてもらいたいと思ったんです!

 

 

そうだったんですね!本気でお教室やるためにサポートを頼もうとおもったんですね!


そうですね!正直、周りを見ていると私と同じように低価格帯でレッスンしてる人ばかりで

ここから抜け出したいと思ったんです。

そんなとき、知り合いがコンサルさんをつけてものすごく開花したのを間近で見たんです

 

 

 

なるほど!実際お知り合いに成功された方がいらっしゃったんですね!では、その中でも平岡を選んだ理由はなんだったんでしょうか?

 

やっぱりコンサルタントって怖いイメージがありました。

深い付き合いになるだろうし、本当に自分に合う人じゃないとしんどいだろうなって思ったんです

色々調べていてさちさんのブログをみつけて夜中の二時まで全部読みました!

ふんわりと優しい雰囲気で、伝え方も優しい

相手の立場にたった文章で、この人なら優しく教えてくれそうって思ったんです。

あとはJSAの認定講師という共通点もあったし、お菓子教室をしていたというのも安心感もあり

たくさんいろんなコンサルさんを見たうえで、この人だと思いました!

 

実際受けてみてどうでしたか?

 

実際すごく優しくて、否定しないんですよ。

いったん私の話を飲んでくれて

そこから、こういう考えもありますよってアドバイスをくれるんです。

 

頭から否定されると次は自分の意見いえなくなるとおもうけど

いったん受け入れてくれるのですごく話しやすかったですね。

しっかり話聞いてくれて、人がらが伝わってきて

「コンサル=怖い」とか「スパルタ」というイメージが変わりました。

 

 

いい出会いが出来てよかったです!では平岡には最初何を相談されましたか?

 

色々あるんですけど、ありがたいことにリピーターさんが多くて

現状、新規さんの予約枠がなかったんです。

毎月固定じゃなくて、好きなメニューを選べますってしてたから、予約もとりづらかったり。

 

あとは、安いからここにきて作ればいいって言う人が多くなってきて

だんだんお客さん層のギャップにモヤモヤするようになりました。

 

もちろん「居心地がいい」と思ってくれるのは嬉しいけど

でも、「家では作りません」って言われるとぐさっとくるようになってきたんです。

私、本当は生徒さんには家でお菓子を作れるようになってほしかったんですよね。

 

あとは、収入を上げるには、もう回数を増やすことはできないので、単価を上げたい、

しっかりお菓子を学べるコースをつくりたい、ということを相談しました。

 

 

ではコンサルでコースを作ってどうなりましたか?

 

1年間のコース(10回・80000円)を作ったんですが

初回の募集で26名申し込みがありました!

 

 

すごいですね!!26名×10回分の予約が入ったわけですから、一度で260人分集客できたってことですもんね!

 

そうなんですよ!今まで単発レッスンのを月30人以上レッスンしていたのですが

コースにしたらレッスン日は減ってるのに、収入が何倍にもなってるんです!!

そもそも毎月の集客が大変だったから、すごくラクになりました!!

 

しかも、レッスンに投資ができるようになったことも嬉しいです!!

 

 

レッスンの投資とは?

 

例えば、今までの毎月の集客だと、来月何人入るかわからないですよね。

試作を10回もして生徒さん2人だったらどうしようとか思ったり。

 

でも今は人数も収入もレッスン日も決まっているから

おもいっきりレッスンに投資できるんですよ。

 

今まで集客に使ってたその時間や手間を

自分のレッスンのクオリティをあげることに使える。

頂いたレッスン料も、次のコースの試作や予約システムを充実させたり

お客様に還元できるのがすごく嬉しいです!

 

 

なるほど!それは本当によかったですね!ではコースにされてお客様の層は変わりましたか?

 

そうですね!

家でもいっぱい作って、質問してくれるお客様たちはすぐに申込をしてくださいました!

わざわざ奈良から来てくださったり

休みが月2回しかない方が申し込んでくださった本当に嬉しかったです!

そして、26人中7人が新規の方だったんです!!

 

 

今までは空いてる席を埋めないと、誰でもいいって思ってたけど

今は本当に学びたい人だけ来てくれたらいいなって思います。

 

今後も自分のエネルギーが分散されなくてラクになりそうだなって思います。

 

今まではエネルギーが分散されていたんですね

 

例えば、真剣な人とそうじゃない人が同じテーブルだったときとか

すごいメモする人と、一切ペンも持たない人が同席してたから

みんなの方向性が違うから、どっちに合わせて説明したらいいんだろうって思ってたんです

ターゲットを決めて集客したことで、

私のやりたいレッスンと、こられる生徒さんの気持ちが合致してるんですよね

 

私にとっても、生徒さんにとっても絶対よかったなって思います

 

ビジョンに共感してくださる方が集まったんですね!!そして、いきなり新規さんがコース申込みってすごいですね1年間通うと決断するって相当の信頼関係がないと難しいですよ!!

 

実は、インスタライブも始めたので、それも大きいと思います!

週1で超初心者さん向けてのお菓子レッスンの無料ライブ配信をしているんです!

 

見るだけでもいいし、一回30分くらいで出来るお菓子なんです。

お菓子作り好きな人を増やしたいと思ったんですが

コースのコンセプトも初心者さん向けなので、そこが繋がったと思います!

 

 

なるほど!!ちなみに今までのお客さんの層を変えるって怖くなかったですか?

 

めちゃめちゃ怖かったです。

コンサル受けた時は「離れていく人が出ても大丈夫です」って言ってたんですけど

実際、コースを作っていると、いろんな人が浮かんで

「どう思われるんだろう」ってすごく不安になりました。

レッスン料も約2倍にしたので、大丈夫かな、なんて思われるかなって心配でした。

 

でもさちさんに

「いなくなる人じゃなくて、これから出会うお客さんに目を向けるように」って言われて

なるほどって思えたし

人生の中で勇気をもってジャンプするときって絶対あるから、私にはここだなって思いましたね。

 

でもこれが一人だったら飛べなかったけど、何度も「大丈夫」って背中を押してもらいました。

 

あと、さちさん自分の経験を言ってくれたのがすごく刺さったんです。

「リニューアルするたび客層はかわっていて、より自分の理想のお客さんにかわっていった」と。

やっぱり経験をしてる人の言葉だからこそ、不安もあるけど、明るい未来な感じがしたんですよね。

 

 

不安と闘いながら夢に向かってジャンプしたんですね!!

 

はい。気持ちが揺れるたびにさちさんに軌道修正してもらってました

自分の気持ちをアウトプット出来るのがよかったですね。

 

私今までずっと顔を出してなかったんですが、突然インスタライブなどで露出しだしたことで

「じゅんちゃん変わったね」って知り合いにひやかされたりしたんです。

 

そういうことがあるって頭ではわかってたし「きたきた」っておもったけど

やっぱりダメージは受けてたんです。

それをさちさんに相談したら

「そうやって言われるってことは、じゅんこさんが変わったっていう証拠だから。

他人から見ても変化してるっていう証だから」と言ってもらえて。

 

これもまた、さちさんの実体験も話してくださったし

ひやかしは一時的なこともかもしれない

嫌いになったわけじゃないし、もどってくてくれることもある、と言われたことが救いになりましたね。

 

メンタルコンロトールって大事ですもんね。じゅんこさんの支えになってよかったです。では平岡のサポートで特によかったことはなんでしょうか?

 

アドバイスの仕方が上手だなって思いました。

コースをつくるってほんとに何から手をつけていいかわからなかったものが、

何をすればそれが見つかるのか手順を教えてくださったことで

見えなかったものがどんどん見えてきました

 

 

もしこれが「どんな教室にしたいですか?」っていう投げかけだったら

きっとどうやって差別化していいかわからなかったと思います。

 

手順が明確で、アドバイスや指示の出し方が上手。

投げて、フィードバックして、気付かせてくれる。

上から押し付けじゃなくて、「あ、そうなんだ」て思える声かけが上手だと思いました!!

 

まさに個別サポートのいいところですね!!では、作りたい当初SNSも苦手と仰ってましたが変化はありましたか??

 

サポートと同時にブログ講座もとっていたので、添削やアドバイスももらいながら書きました。

 

正直、自分の今までのブログってなんだったんだろう?って思いました(笑)

 

何のために書いてるのか?ってのがないから、とりとめのない話しばっかりかいて

でも思いもはいってないから、反応もなくて、手ごたえがないから、つづかない

みたいな悪循環だったんですよね。

 

想いをのせるってことをすごく言われて書いたら

実際会ったときに「ブログ見ました」とか反応が返ってきたので

何を伝えたいか、とか想いを載せた文章って全然違うんだなった思いましたね。

 

実は私「想いなんか」っておもってたんですよ。

 

「私の想いなんか誰が聞きたいだ」っておもってたんです。

でも確かに私が誰かの文章いいなって思う時って、その文章には想いがあるんですよね。

なるほど、って腑に落ちました

 

 

 

思いをこめた発信がしやすくなったんですね!!では、サポートは頼んでよかったですか?

 

サポート料なんて安いなって思いました。

コースで余裕でペイ出来ましたし、これからずっと使えるスキルだから全然安いです。

 

支払う時は勇気いりましたけど、今は全然高くないって思います。

 

最後にじゅんこさんの夢を聞かせて頂いてもいいでしょうか?

 

お菓子教室をしてる身として、どんどんスキルアップして欲しいし

インスタライブ自分の話をするようになて

趣味から仕事にチェンジしたきっかけとか、すごい反応があったんです。

 

勇気をもらったとか感動したって言ってもらえて

そういう、お菓子づくりだけじゃなくて

作らなくてもいいから、誰かを勇気づけられるような存在に慣れたらいいなと思ってます!

 

ここ数カ月で300人くらいフォロワーさんが増えて、そういう人たちに発信できると思うと

お菓子づくり+α 勇気を出すこととか発信していけたらいいなって思います!

 

そしてあともう一つだけ!!

さちさんのすごいこと言いたんですけどいいですか?!

 

 

もちろんです!

 

さちさんのラインってレスポンスがすごくめちゃくちゃ早いんですよ

 

いつでも何でも聞いてくださいっていってくれて

いつ聞いてもすごいたくさん答えてくれる。

 

心配になるほどで、「こんなにいつもラインしてて大丈夫なんですか?」聞いたんです。

そしたら「好きだから全く苦じゃないんです」とおっしゃってて

本当にコンサルやサポートが好きなんだって思いました

 

疑問がその日のうちに解決できるし、ありがたいなって思いました!!

本当に助けてもらいましたし、感謝しています!

 

最後に嬉しいエピソードまで聞かせていただきありがとうございました!!

 

ありがとうございました!!

 

 


平岡さち
じゅんこさんありがとうございます!!

「生徒さんとお菓子作りを楽しみたい!」「お菓子作りが大好き!」という想いを

コースというカタチにできたこと

そして集客を手放し、しっかり収入もあげられたこと本当に嬉しく思います!!

 

じゅんこさんは特に私の真意をすぐに汲み取ってくださって

どんどん自分のものにしていくビジネスセンスが素晴らしかったです!!

 

「発信が苦手」といってたのが信じられなくらい、今はもう素晴らしいブログ、そしてインスタライブ!

純子さんみて私もライブ配信やろうって思ったくらいエネルギーと楽しさが溢れてでていて感動しました!!

 

そして一度覚えたビジネスの仕組みは今後何度でも使えますから

これでコースの中級・上級も安心ですね!

今後も純子さんの作りたいお教室を作っていててください!

それだけで絶対にうまくいきますよ♪絶対です♪

 

 

北村じゅんこ先生
お菓子教室 J’s oven (ジェイエスオーブン)を主宰

エスコヤマ認定スイーツマスター
JSAアイシングクッキー講師

◆アメブロ https://ameblo.jp/jj0620/
◆インスタ https://www.instagram.com/junkita620/
◆ライブ用インスタhttps://www.instagram.com/jsoven2/

 

じゅんこ先生の「繰り返し作りたくなる手作りお菓子ベーシックコース」の詳細はこちらから

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