趣味の方向けのお教室を卒業し
本気でアイシングクッキーを学びたい方が喜んでくれる教室を作りたい
理想のお客様が集まるようになった教室作りの秘密とは
東京都中央区でアイシングクッキー教室Mon Doudou(モンドゥドゥ)を主宰している
渡辺りょうこ先生にお話を伺いました。
元パティシエが優しく教えるJSA認定校
東京アイシングクッキー教室Mon Doudou(モンドゥドゥ)
＊製菓衛生師
＊一般社団法人日本サロネーゼ協会(JSA)アイシングクッキー認定講師
◆アメブロ https://ameblo.jp/salonsugarmini/
◆インスタ https://www.instagram.com/salonmondoudou/
インタビュアーわたなべさゆり
＊シンママWEBライター
＊夫婦親子関係専門ホロスコープカウンセラー
◆アメブロ https://ameblo.jp/sikaranaikosodate/
◆インスタ https://www.instagram.com/kazoku_labo/
では、よろしくお願いします！
よろしくお願いします！
さっそくですが、コンサルを受ける前の困りごとを伺ってもいいですか？
アイシングクッキー教室を主宰してるのですが、メニューが単発のワンデーレッスンしかなかったんです。
ママ向けの息抜きに、簡単で可愛いアイシングが作れることを発信をしていたんですが
だんだん違和感を感じ始め、発信が楽しくないなって思ったんですね。
発信が楽しくないから、ブログが書けないし
ブログが書けないから、当然、お客さんも減ってきますよね。
これは何か方向性を変えないといけないなと、思いつつ・・
でも何をどう舵を切っていいかわからないし
方向性を変えるということはお客さんががらっと変わるので
ここからまた新たに違うお客さんを獲得できるのかな？っていう不安があったんです。
なるほど、それまでは趣味向けの教室だったけど、りょうこさんの中でステップアップの時期が来たという事ですね！
そうなのかもしれないです。
初心者向けに「簡単にできます！」って発信してるから、簡単にするために講師の準備が増えるんですよね。
私自身が「簡単」っていう言葉に、縛られちゃってましたね
準備が多いし、小さい子供が２人いて、なんだか割に合わないなぁ
いっぱい働いてる割に報われてないような感覚があったのでそれを変えたいと思いました。
なるほど。平岡にコンサルを頼もうと思ったきっかけを伺ってもいいですか？
アイシングクッキーの繊細さや奥深さを伝えたいけど、具体的な舵とりが思いつかず
そんな時さちさんのインスタを見て、発信内容が自分の悩みとマッチしていたんです。
同じ協会のアイシングクッキーの先生でものすごい成功してたし、コンサルとしても上手いってて
可愛くて、ママで、認定講座もいっぱい販売してて、まさに私の行きたい場所にいる先生だったんですよね。
そして何より発信内容に信頼できたんですよ
なるほど、ちなみにどういうところに信頼できると思ったんですか？
言ってることに共感できたし
お役立ち情報が私の知らない事ばっかりで、すごくためになることばかりだったんです。
無料でこんなに知識がいっぱいあるなら、コンサル受けたらもっとすごいことを教えてもらえるんじゃないかな？と思ったんです。
うんうん、それすごくわかります。実際コンサルを受けてお客様層はかわりましたか？
もうね、体験レッスンの時点で変わりました！
今までなら体験受けて終わりだったのが
生徒さんは体験レッスンの時点から、コースか認定講座を受けるか悩んでる状態なんですよ。
こんなにお客さんが変わるんだって本当にびっくりしました！
それは嬉しいですね！そこまでガラリとお客様層を変えられた理由って何だと思いますか？
やっぱり自分の発信内容が変わったことだと思います。
でも、今までも「初心者さんでもお越しください」ってことは書いてたんですよ。
だけど、今はレッスンを受けるとこんな未来になるってこととか、こんな人に向いてますよって話を発信して
そのうえで体験レッスンを誘導するから、導線がしっかりできてるんですよね。
ちゃんと導線を引くと本当にこんなに変わるんだ！
望んだお客様が望んだ通りに来てくれるんだってことにびっくりしました！
コンサル中に初めてアイシングクッキー認定講座（約13万円）を募集して満席になり
構築した５回のオリジナルコース（54000円）も募集から2時間で３名様満席になりました。
体験レッスン（4000円）も今までに12名ほど受けて頂いています。
わぁ！それは嬉しいですね！やっぱりレッスンでもみなさんの本気度が違いますか？
そうなんです！
レッスンがすごい楽しくてみんな真剣に聞いてくれるんですよ！
レッスン中も質問がすごく多いし
帰ってからもいっぱい質問してくれて、真剣にアイシングクッキー頑張ってくれてるのが嬉しいんです！
「楽しかったです」とか「上手になってきたのが嬉しいです」という、ラインで感想をもらったり
こういうのはワンデーレッスンではなかった感覚です！
あと、認定の卒業生さん同士が仲良くなってるのも嬉しくて！
実は今度、認定講座の卒業生さんたちと一緒に製菓材料店ツアーにいくんですけど
こういう卒業しても仲良くできる関係に憧れていたんです。
諦めかけた夢だったんですけど
それが叶ったことがすごく嬉しいです！！
まさに理想のお教室が作れたということなんですね！！生徒さんに選ばれてる理由は何だと思いますか？
そうですね、私が元パティシエというのもあって、真剣に学びたい方が私を選んでくれているというのもあると思います。
でも実はコンサル受けるまで、私パティシエって言えずにずっと隠してたんです。
そうなんですね！めちゃくちゃ強みなのに！ちなみに言えないブロックはどうやって乗り越えたんですか？
もうめちゃくちゃさちさんに説き伏せられました（笑）
「一般の方がパティシエの先生に教われる機会なんてないんだから！」
って、絶対強みになると背中を押してもらいました。
うんうん、すごい強みだと思います！今はもうそのブロックはありませんか？
今はもう息を吐くように言えるようになりましたし、
元パティシエって書いてるんだから、よりちゃんとしたいって思えるようになりました。
これは一人だったら絶対越えられなかったから、これもコンサル頼んでよかったなって思ったことのひとつですね。
いいですね！！確実にひとつひとつ乗り越えてこられてるんですね！！では、作られたオリジナルコースについて伺ってもいいですか？
はい。
初心者さんが本気で学べる、売り物レベルのアイシングクッキーが作れるようになるコースなんですよ。
元パティシエからクッキー生地の作り方も学べて
コースでは使わない色も自宅で作れるようにカラーチャートもつけて
パイピングやアイシングクリームの硬さ調整の復習動画
さらに、いろんなデザインの応用が出来る22ページのデザインブックもプレゼントしています。
最終日にはヘクセンハウスを作るんですけど、生徒さん自身にデザインをしてもらうので
生徒さんも達成感があるってすごく喜んでくださってます。
コースのディプロマもついていて、これも生徒さんに喜んでもらえて嬉しかったです！
やっぱりコースを1から全部自分で作るので、どんどん可愛くなってきて
愛着も湧いて私の中ですごく大切なコースになりました。
これだけ価値がついてて、さらにそれをパティシエさんが教えてくれるってすごいですね！
これはやっぱりコンサル受けてなかったら難しかったですか？
一人だったらコースはできてなかったですね。。
もうずっとワンデーレッスンしてたと思います。
方向を変えるって決められなかったからきっと現状の事を続けて苦しんで・・
（心が）ぽきって折れたら、最悪辞めることになってたかもしれないです。。
わ！！それは本当にコンサル受けてよかったですね！！
では、コンサルで特に印象に残ったアドバイスとかあったら教えてもらってもいいですか？
そうですね・・アドバイス・・・全部よかったんですけど
私が不安になることもあったんですけど、そんな時に
「もやもやするってことは、本気でお教室が大事ってことで
それだけお教室が大事ってことは、生徒さんが大事ってことですよね！
じゃあ、生徒さんのことだけを考えましょう。そしたらだんだん気持ちも変わってくるから大丈夫」
と言ってもらって
自分自身こんなに教室を大切に思ってるんだって気づけたし、違う視点から言葉をもらってすっきりしました。
また最初の頃、私の性格的にラインするのも遠慮気味だったんですけど
さちさんは「いつでも、何でもゆってください、ラインもタイミングもいつでもいいから、どんなことでも送ってきてください」
っていっぱい言ってくれてそれがすごく話しやすかったです。
なるほど、やっぱりそういう寄り添ってくれるのがマンツーマンの継続コンサルのいいところですよね！
そうですよね！
私の為のオーダーメイドですもんね！
私の話をきいてくれて、私の状況を知っていてくれて
私の問題やそのときどきの悩みを聞いてくれて、私にあった解決方を提案してくれて、
たくさんの人いるセミナーとかでは出来ることじゃないですよね
これはマンツーマンの継続コンサルだからこそだと思います！
そうですよね！やっぱり継続の良さは一般論じゃなくて自分の為のアドバイスってことですよね！
では、最後とにりょうこさんの夢を聞いてもいいですか？
認定講座の卒業生さんをたくさん輩出して
卒業生さんのお教室の始め方とかもサポートしてお教室を開いて続けるところまで、サポートしていきたいと思ってます。
ひとつも諦めないような生き方が出来る人を増やしていきたいと思っているので、その夢が叶えたいです。
ひとつも諦めない生き方ってすごくいいですね！りょうこさんならきっと叶うと思います！！ありがとうございました。
ありがとうございました！
元パティシエが優しく教えるJSA認定校
東京アイシングクッキー教室Mon Doudou(モンドゥドゥ)
＊製菓衛生師
＊一般社団法人日本サロネーゼ協会(JSA)アイシングクッキー認定講師
◆アメブロ https://ameblo.jp/salonsugarmini/
◆インスタ https://www.instagram.com/salonmondoudou/
りょうこ先生の元パティシエが優しく丁寧に教える ときめく女の子のアイシングクッキー基礎コースの詳細はこちらから
ある程度教室運営していると方向性を変えるのが怖い気持ち、すごくよく分かります。
それでも自分の叶えたい夢に向かって行動し、小さいお子さんもいて大変な中、本当に頑張ってくださったなと思います！！
そして「諦めていた夢が叶った」とおっしゃって頂いた時、本当に嬉しかったです！
継続して行動出来る人はやっぱり夢を叶えられるし
そこまで行動できるくらいアイシングクッキー教室が好きなんだなって伝わってきます！！
りょうこさんの柔らかくて優しいお人柄、唯一無二の可愛い世界観
そして元パティシエさんと技術と知識
私は、りょうこさんの卒業生さんは本当に幸せだろうなと心から思っています！
これからもアイシングクッキーの繊細さや楽しさを沢山の方に伝えていってくださいね！